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          預防腦卒中的飲食指導

          發布時間:2022-04-28 16:40 來源:腦卒中的防治健康科普

              根據《全國第三次死因回顧抽樣調查報告》顯示,腦血管病目前已躍升為我國國民死亡原因之首,其中腦卒中是單病種致殘率最高的疾病。研究表明,針對腦卒中危險因素,采取有效管理措施,可預防80%以上的腦卒中發生。目前,我國卒中高危人群健康觀念薄弱,對腦卒中的主要危險因素、先兆癥狀和不良生活方式危害的知曉率低,防治行為依從性和危險因素控制情況較差。

              腦卒中是腦血管病變所致腦部血液循環障礙,從而引起的急性神經功能缺損綜合征,主要包括缺血性卒中(即腦梗死)和出血性卒中(包括腦出血、蛛網膜下腔出血等)。腦卒中具有高發病率、高致殘率、高死亡率、高復發率、高經濟負擔等特征。

              腦卒中危險因素分為不可干預和可干預性兩項。

              不可干預性危險因素包括年齡、種族、遺傳因素等。

              可干預性危險因素是腦卒中預防主要控制的危險因素,包括高血壓、糖尿病、血脂異常、心臟病、吸煙、酒精攝入、飲食、超重或肥胖、運動缺乏、心理因素等。

              腦卒中可防可控。預防腦卒中,要養成良好的生活習慣:

              合理飲食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。

              合理飲食,總的來說就是要低鹽低脂、多食水果蔬菜、粗細糧搭配。

              1.多吃水果蔬菜。水果中含多種礦物質、維生素、果膠等有益成分,新鮮水果蔬菜,會明顯降低中風、心血管疾病、腫瘤的發病率。

              蔬菜水果中含有豐富的纖維素,是膳食纖維的重要來源,促進腸蠕動,防治便秘。推薦每天蔬菜攝入量為300-500g,水果每天200-400g(糖尿病患者除外)。

              2. 控制肉類、油脂、鹽的攝入

              低鹽飲食:中國營養學會推薦健康成人每日食鹽攝入量不易超過5g,高血壓患者不超過3g,盡量避免進食高鹽食品和調味品,可用醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁等各種酸味調味汁來增添食物味道,減少對咸味的需求。采用低鈉鹽代替普通食鹽,但對于伴有腎功能不全的患者應慎用。

              低脂飲食:中國營養學會推薦健康成人每日油脂的攝入量25-30g,油脂分為飽和脂肪和不飽和脂肪,分別含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能降低膽固醇,對身體有益。而飽和脂肪酸是有害的,攝入過多會造成肥胖和血脂異常。

              3. 提倡地中海飲食

              地中海飲食是指地中海沿岸的南歐各國的飲食風格。指食用大量水果、蔬菜、豆類、谷類和攝入橄欖油之類的非飽和脂肪酸,吃少量的乳類產品、肉類、雞鴨,“適量地”多吃魚類,以及用餐時少量攝入葡萄酒的飲食結構。地中海飲食不僅可以用來促進腦卒中患者恢復,健康人群也可以參考這種飲食模式來預防腦卒中。

              4.戒煙戒酒

              香煙中尼古丁可刺激交感神經,導致心率增快、血管收縮、血壓升高,而長期大量吸煙可造成血脂異常尤其是高密度脂蛋白異常,繼而影響血管舒縮功能、加速動脈粥樣硬化進程并導致心腦血管疾病發病風險升高。酒精攝入可對血管造成不同程度的損傷,引起血管不全麻痹、張力降低、通透性增加、凝血障礙等,與心腦血管疾病、慢性肝臟疾病等多種疾病的發生有關,是影響我國居民健康的重要危險因素。

          編輯:趙雪婷
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