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          為什么瓶裝水會過期,而井水/自來水不會?

          發布時間:2022-05-11 09:31 來源:李雷

              水,在我們的印象中,它一直存在于地球之中,是人類在內的所有生命生存不可或缺的資源,也是生物體最主要的組成部分。

              水,存在了這么久,一直都充滿了活力,比如我們日常生活中用到的自來水、井水(小時候井水都在打上來直接喝)等等。但是,為什么超市里的各種瓶裝水都會設置個保質期,難道這些水還有什么不同嗎?為什么會有保質期一說呢?今天就來和大家說說。

              01,為什么水會過期?

              其實,過期的不是水,水永遠都不會過期,而是其他成分進入水中。說起來道理很簡單,水就是水,就是H2O,這種極其簡單的分子,穩定性很好滴。

              但是,我們說過期的時候,是針對其他成分,因為這些成分可能對健康產生威脅。

              02,水的分類

              盡管水本身結構簡單,但是我們說水的時候,又不單單是說H2O,于是根據水的來源、含有的其他成分,又可以分為許多水:

              關于水的國標其實挺多的,上面提到的不少都是有國標的。

              比如《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2022)

              《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)

              ……

              03,哪些成分會讓水過期?

              那水里還存在哪些成分會影響到水的保質期呢?我們就隨便找一個瓶裝水的吧,比較簡單的。

              這里面就看到,我們對水的要求,不僅僅是H2O,還有一系列其他的成分......

              比如,理化指標。這些指標主要是水中出現的各種理化物質導致的。

              而這些物質,會隨著時間發生理化性質改變,就導致水質不合規了。

              比如氯,這東西一方面本身是很多鹽的基本組成,另一方面,也是常用的消毒物質,相信很多人從家里自來水里的刺鼻味道就知道這東西存在,有時候養魚也要曬一下讓氯揮發,以免傷害魚。

              這東西水中能夠溶解一部分,但是隨著時間,會揮發。而你裝進瓶子里,瓶子本身的結構也可能受到氯的影響。

              結果隨著時間推進,那么就不一定那么安全了。

              再比如,微生物

              國標里規定了大腸桿菌、銅綠假單胞菌等成分。

              雖然這些成分在純水里其實是沒法活的,但是你沒法確定水里不含有微量有機物之類的啊。那么就存在可能隨著時間導致他們出現繁殖的問題,給健康帶來風險。

              除此以外,還有瓶裝水的那個瓶子,常見的是聚對苯二甲酸乙二醇酯塑料,也就是PET,這東西也不是永久穩定的。

              現在大家明白了吧,水是永遠都不會過期的,這也就是為什么水存在了這么多年,仍然保持著活力。而瓶裝水之所以會有保質期,是因為微生物等其他成分進入了水中,導致水變質,從而給健康帶來風險。

          編輯:趙雪婷
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